Producción de pavo en México supera las 18 mil toneladas

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MÉXICO.- Para esta Navidad y Año Nuevo está garantizada la disponibilidad de carne de pavo, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), luego de que este año la producción fue de más de 18 mil 380 toneladas.

frases-graciosas-pavos-en-navidadLa dependencia federal destacó que, al tercer trimestre de este año, se registró una producción de 12 mil 466 toneladas; siendo Chihuahua, Puebla, Estado de México, Yucatán, Veracruz, Tabasco e Hidalgo, los estados con mayor participación a nivel nacional.

En este orden, el estado de Chihuahua aportó el 20.9 por ciento de la producción nacional; Puebla, 13.6 por ciento; Estado de México, 13.3 por ciento; Yucatán, 12.9 por ciento; Veracruz, siete por ciento; Tabasco, 6.1 por ciento; e Hidalgo, el seis por ciento.

El pavo o huexólotl,  antes de ser el ícono de la gastronomía navideña, era el platillo favorito de Moctezuma, quien contaba con miles de éstas aves en su palacio.

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